餐厅餐具属于公共餐具，而新型冠状病毒和大多数病菌都是通过唾液、接触等方式导致人传人，对于公共餐具卫生，正是病毒、细菌传染的最佳渠道。

民以食为天，食以具为先，但近年来，呷哺呷哺、西贝等各大餐饮企业相继在餐具卫生方面爆雷，大部分原因在于对使用消毒柜存在错误的认识，今天索奇与你一起探秘消毒柜的使用误区。

01.使用消毒柜四大误区，75%以上餐厅会中招

误区一：觉得没必要使用消毒柜

虽说日常餐具清洁在洗碗机内进行高温杀菌后就可以杀死一部分细菌，但是像大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、新冠病毒等顽固病毒和病菌是无法彻底灭杀的，所以洗碗机无法完全取代消毒柜。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

餐饮门店的餐具属于公共餐具，使用人次多，餐具消毒必须使用专业的消毒柜！

误区二：使用紫外线消毒柜就能杀菌无忧

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

由于紫外线穿透力弱，虽然不会损伤餐具，但仅能杀灭直接照射到的微生物，所以紫外线消毒柜柜内被其他餐具遮挡的餐具，消毒效果会大打折扣，存在消杀死角。

误区三：所有材质的餐具可以混合消毒

消毒柜不是万能的，不同消毒类型的消毒柜，有不同的餐具材质限制。例如玻璃、瓷器、不锈钢适合高温消毒，但竹、木、漆、塑料等不耐高温的餐具就不适用，容易造成餐具损坏。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

误区四:消毒柜消毒后餐具没必要进行保洁

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

餐具消毒后需要进行持续的保洁，部分消毒柜没有保洁功能，这样的环境让消毒柜成为细菌滋生的温床，会使霉菌大量繁殖，附在餐具上，从而损害身人体健康。

此外，根据市场走访结果，95%餐饮店直接摞叠放置餐具在餐桌上，这样容易造成水渍残留和人为二次污染。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

针对上述问题，索奇RTD900G-2A商用消毒柜，利用硬核的消毒能力以及超大存储空间，能为酒店、餐厅等公共餐饮场所餐具的消毒提供了可靠的保证。

01.除菌率99.99%，为公共餐饮卫生保驾护航

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

索奇RTD900G-2A商用消毒柜，采用全局高温杀菌方式，消毒效果达到二星级消毒标准，强力杀灭大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、新冠病毒等顽固病菌，灭菌率高达99.99%！

还能有效去除餐具上的异味和油腻感，让餐饮门店顾客通过嗅觉和触觉，真切感知到“餐具已消毒，可放心使用”。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

除此之外，消毒柜内部还搭载了全自动控温功能与超温保护，使内部消毒温度更均匀，使用更安全，还节约省电。

03.超大容量设计，匠心品质打造

索奇RTD900G-2A商用消毒柜，除了拥有650L超大容量，同时针对空间进行合理优化设计，拿取更方便，有效避免餐具的无序堆叠导致空间利用率降低、二次污染问题，兼具安全性与便捷性。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

在使用上的细节地方，索奇消毒柜都有考虑到位，在开关按钮上，特意采用显眼设计采用不锈钢旋丝材质打造，经久耐用的同时，还显时尚；对于使用最频繁的门把手，同样也采用双长形圆柱拉丝材质，开合更方便，手感更佳。

(图片来源：索奇电器官网，侵删)

守护舌尖上的餐具安全，索奇与餐企一路健康同行！目前，我国餐饮行业餐具卫生情况仍有很大的提升空间，索奇厨电愿与更多餐企携手同行，让“民以食为天，食以具为先”被餐饮界更广泛的认知，关注食品安全，保障餐具卫生。

(文章来源：索奇电器官网，侵删)