但凡要开火做饭的家庭，都会对燃气灶的选择非常上心。要考虑什么样的款式适合自家厨房，哪种燃气灶和气源匹配。还要看面板是否结实耐用，一通操作猛如虎，唯独忽略看炉头。

炉头作为燃气灶的核心部件之一，火力、安全性、使用寿命等都与它有关。当然，这也没能改变炉头常被忽视的事实。被忽视的原因……或许是因为站的还不够高吧。

燃气灶好不好，炉头至关重要。那么，你知道燃气灶的炉头该怎样选吗？

进风方式

在燃气灶点火过程中，空气会从灶具的进风口进入燃气灶内部燃烧室，为燃烧提供所需的氧。根据空气进入方式的不同，目前市面上的燃气灶可分为下进风、上进风和全进风。

下进风

燃烧过程中，空气从灶具底部的风口进入，为燃烧提供所需的氧。下进风燃气灶火头大，清洁性较好，但安装时需要在橱柜上增加二次进风通道来避免燃烧不充分的状况，否则容易产生一氧化碳、回火等问题，甚至导致面板爆裂。

上进风

燃烧过程中，空气从炉头周围的开孔中进入。上进风燃气灶嵌入后无需在橱柜上加开进风口。由于进风口位置在灶台之上，能够避免回火现象的出现，也就不易产生面板爆裂等问题，燃烧也更充分。但由于空气进入量有限，部分上进风燃气灶火力较小。

全进风

全进风的燃气灶将以上两种进风方式相结合，进风方式更加多样。但由于全进风保留了下进风的部分，因此也容易存在回火和燃烧不充分的可能，安装时仍需要保留底部的风口。

澳柯玛燃气灶JZT/Y-3B003B采用上进风设计，不受橱柜通风设计影响，能量一涌而至，燃烧更充分。避免回火现象的同时也能保持63％的高能效值，火力迅猛，做菜好吃又迅速。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

炉头结构

燃气灶将物质转化为热能的能量转换部件称为燃烧器。按照燃烧器结构的不同，市面上的燃气灶主要分为两类，不可拆卸的为一体式，可拆卸的为分体式。

一体式

一体式炉头设计无法将炉头从燃烧器上拆卸下来，由于取放和触碰的次数少，减少了触碰到点火针的可能，能够更好地保护点火针。但由于一体式炉头无法拆洗，使用过程中难以进行彻底清洁，容易聚积污垢。

分体式

人们在烹饪过程中经常会遇到溢锅等问题，可拆式分体炉头设计更为灵活，可以将炉架、火盖拆下独立清洁，打破了一体式炉头难以清洁的弊端，避免出现卫生死角。如果出现溢锅或不小心滴上油污，都可以用抹布轻松擦去，避免燃气灶内藏污纳垢。

澳柯玛燃气灶JZT/Y-3B003B采用可拆卸设计的分体式炉头，能够切实解决用户清洁的困扰。炉头可以在拆卸后进行擦拭，油污清理更方便，使用更加人性化。不仅如此，澳柯玛燃气灶JZT/Y-3B003B的炉头还采用了燃烧充分且轻便飞机铝材质，长时间使用也不易生锈。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

火盖材质

火盖又称为分火器，位于炉头底座的上方。火盖上均均匀分布着火孔，用于合理分布火苗。它的形状、结构、材质等因素都将影响燃气灶的燃烧效率。

钢火盖/铸铁火盖

火盖是炉头各个部件中最接近火焰的，由于长期处于高温环境，材质氧化会更加迅速，因此需要选用导热性好、耐高温的材质来保障燃气灶的燃烧效率。一般而言，钢火盖不易生锈，耐温性较差；铸铁材质比钢火盖更加耐热，但抗氧化能力较差。

铜火盖

铜具有导热快、不易生锈且耐高温的特点，但由于价格昂贵，市面上的铜火盖以铜合金材质为主。和钢火盖、铸铁火盖相比，铜火盖燃烧后不易变形，更加耐用。

澳柯玛燃气灶JZT/Y-3B003B采用臻钻铜火盖，材质导热性好，热效率更高。稳定的材质使火盖能够长时间燃烧不变形，经久耐用。有效延长了燃气灶的使用寿命。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

燃烧充分的上进风，易于清洁的分体炉头。搭配材质耐用铜火盖，这样一款澳柯玛燃气灶JZT/Y-3B003B值得购买。

(文章来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)