电蒸炉好吗 电蒸炉和微波炉的区别
自科技的不断发展,各式各样的新型厨电产品出现在了人们的生活中,方便了大家的厨房生活。作为上班族,有些人会选择带饭到公司吃,或者做饭太多就会留出一部分冷藏起来,然后要吃的时候加热。这时候,大家往往会使用到电蒸炉或者微波炉,还没有买的人可能会想这两个电器都可以热饭,不知道如何选择。也有人会问电蒸炉好吗?电蒸炉和微波炉的区别是什么?下面就一起来了解下。
电蒸炉好吗
1.加热酱汁和牛奶
如果不想喝冻牛奶,也不想开火加热怕煮干,可使用格兰仕电蒸炉以60℃蒸制,加热至适当饮用温度。易焦酱汁,易可用相同的加热方法。
2.食物解冻
使用格兰仕电蒸炉40-60℃将急冻食物解冻,要比放在温室解冻便捷得多哦。只需根据食物的种类按时间及温度做校对,便可确保食物由内至外彻底解冻。而解冻肉类时,应将肉类放在多孔容器内,将密底容器放于底层层架来盛载解冻时流出的液体,这样也可避免肉类浸在其中。

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3.翻热食物
透过格兰仕电蒸炉用蒸汽将食物翻热,其均匀力可确保食物平均熟透,更能保持原汁原味,健康而又美味。
4.煮面
用格兰仕电蒸炉煮面无需怕滚沸而费神看火,烹调软身面条时只需用蒸汽加热,即可将面条软化并保持弹牙口感。烹调干身粉面时只需注入沸水至盖面,按包装建议加热即可。
5.发酵面团
面团发酵的最佳温度为40℃。使用40℃热力有助于面团稳定发酵,尤其在冬天难以控制温度时,稳定的温度能加快发酵时间,制作出来更松化细嫩的中西式包点。
6.蒸蒜及洋葱效果
洋葱煮熟后会变得更香甜软滑,蒸熟洋葱碎一般需时约10分钟,时间越长越香甜,可以视个人喜好增减加热时间。蒸熟的洋葱加入橄榄油拌匀,可放冰箱冷藏数天做其他菜式调味时使用。另外,蒜头用刀切去顶部约1厘米,用锡纸密封蒸1小时,亦有相似的效果,可拌麻油及易浸水蒸熟的瑶柱做蒸菜的调味料或拌牛油作蒜蓉煲酱。
7.消毒奶瓶
只需先将奶瓶及其他容器用清水彻底清洗干净,再将独立配件分散放在层架上,确保彼此不会重叠,让蒸汽能接触到每一面,然后以100℃蒸15分钟,即可达到消毒效果。

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电蒸炉和微波炉的区别
1、对食物的加热方式不同
蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热,加热速度较慢;微波炉用磁控管产生、高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量,但加热较快。
2、食物健康营养成分不同
蒸箱是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,在短时间内蒸熟食物,抑制食物营养成分流失,防止氧化变味,并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分,导致热出来的东西会有干干的感觉,不能保证食物的营养和食物的原汁原味。
3、辐射强度不同
由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。
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