我们之前曾多次讲到，好的厨房应该从使用者的个人习惯和需求来设计，让设计来适应人的生活，而非人去适应设计。就从做饭流程说起，洗菜、切菜、炒菜、清洗，四步结束，乍一看再简单不过了。可实际操作起来，会发现很多问题：

从取菜到洗菜怎样是最方便的？如何布局不易拥挤？怎样炒菜能够不耸肩？这些细节问题，只有在厨房里忙碌的人才能切身体会到。

(图片来源：利百佳橱柜官网，侵删)

咱们今天就来继续讲讲那些能让厨房越来越好用的设计点。

「难怪做饭累，厨房动线这样设计才合理」

之前去好朋友小安家聚餐，我们一起做饭时，发现他家的冰箱和水槽竟然装在了厨房两端！取食材和清洗食材得走来走去，简直是反人类设计。

一个人还好，如果是两个人以上做饭，就会有人在其中来回奔波，既没有效率，也会显得拥挤，一不小心就“堵车”了。

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在厨房中，从一个功能区到另一个功能区的活动路线，叫做厨房动线。比如从冰箱拿取食材到水槽清洗食材就是一条动线。厨房动线要遵循合理的烹饪流程，整个做饭过程才会变得更流畅。

设计动线前，我们得先了解一下做饭流程：从冰箱里拿出食材——到清洁区清洗——洗好后放到准备区——然后拿到烹饪区炒菜——最后炒好盛出来——吃完饭洗碗。

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流程清楚后，大家可以根据自己家的厨房布局设置不同的动线，拿最常见的一字型和L字型来举例讲讲：

1、一字型厨房动线,对于显瘦的长型厨房来说，只要能将功能区按照合理的步骤排开，一条动线就能够贯穿整个做饭流程，方便亦是自然而然。不论你的厨房面积或大或小，科学合理的动线规划，是保证我们享受轻松自由厨房生活的关键。

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