厨房选购 砧板选购要点解析

砧板就是我们常说的菜板，菜板一般分为木质菜板、竹质菜板和塑料菜板。今天小编就来介绍厨房用具之砧板的选购要点。

厨房砧板图片

木质菜板:木质菜板是传统菜板，人们的接受度最高。木质菜板的优点是密度高，韧性强，牢固耐用。但是木质种类多，物理特性不同，有些木材比较疏松，硬度不够易开裂，使用久了会掉渣。所以购买时应选择白果木、皂角木、桦木、柳木等木材制做的菜板，要从正规厂家和渠道购买正品实木。

竹质菜板:竹子比木材轻，质量稳定，使用起来不会出现掉渣的情况。所以竹质木板也非常受欢迎。但是竹子密度不及木材，厚度较薄，多为拼接结构，承受重击的能力较差。推荐购买以整竹为展开面的菜板，其表面没有使用化学剂，健康环保;材质不易开裂，承重力好。不过价格比较高。

塑料菜板:塑料菜板的优点轻便，比木质和竹质都更轻巧。但是缺点是变形。塑料菜板购买时一定要买有质量认证的商品。因为如果塑料材质不好，不仅会出现掉色、异味等情况，使用中还会切出渣沫，混在食材里会对人体健康造成很大危害。正规的塑料菜板应该是颜色均匀呈半透明，没有杂质，没有刺鼻的气味。

关于砧板的选购要点就介绍到这里了，希望您能选购到优质的砧板产品。